原汁的人生真諦 / 韋助

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    那是一條夜市叉出的小巷,熱騰騰的蒸氣,燒烤的碳香,七彩的衣帽,各種反射路燈光線的金屬五金,各種吸睛事物,穿著木屐或拖鞋的在地街訪,背著大鏡頭的觀光客,憋著窄裙碎步小跑的女士,這就是廣州街夜市的小分支梧州街觀光美食街。每當作完志工服務,下工後,完全無法抵擋,各種香氣朝鼻腔進攻,然而,最常令五臟廟擊鼓不止的是,那家轉角的「原汁排骨湯」。

它絕不是最多人的,但絕對是最多的老客人的。

老客人與一般客人最大的不同是他們與店家的默契,不需多於贅詞的言語交談,行雲流水的動作,吃完毫不遲疑立馬起身付錢走人,這種一定是老客人。

原汁排骨湯的招牌左下破了一角,這便是唯一的招牌,攤子內的牆上除了日曆,只有兩張短紙寫著蛋炒飯、白飯。它的蛋炒飯,若單點,真是難吃,沒撥散的飯一小團一小團,用三色豆拌炒的方式,沒太多醬油,味道似有若無的淡,千萬千萬千萬別單點,因為那將錯過「人生真諦」,就是與「原汁排骨湯」交融的魔術時刻!

每一碗由老闆親手舀湯的「原汁排骨湯」,都有一塊塞滿碗公的豬大骨,濃郁的大骨湯喝完是可以加湯的,沒吃完還可以打包外帶,根本是超有在地人情味的美食。

在這攤用料實在,人情滿溢的「原汁排骨湯」,讓我明白的人生真諦,反璞歸真,苦樂香伴,沒有絕對的好壞優劣,人生但看怎麼搭配,能吃出自己豐盛滋味。

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